۱۴ مهر ۱۴۰۵
چرا کباب را فقط روی زغال می‌پزیم
زغال درست، فاصله‌ی سیخ و نمک به‌موقع؛ سه چیزی که طعم کباب را می‌سازد.
بارها پیشنهاد کباب‌پز گازی به ما داده‌اند و هر بار نه گفته‌ایم.
- زغال بلوط را یک ساعت قبل از سرویس روشن می‌کنیم تا دود نکند
- کوبیده را ۱۰ سانتی‌متر بالاتر از برگ نگه می‌داریم
- نمک را آخر کار می‌زنیم تا گوشت آبش را نگه دارد
نتیجه کبابی است که هم آبدار است و هم بوی زغال می‌دهد.